日语的动词到底怎么分类？

现在大概是没有从动词基本开始的书了吧。
其实 一类动词 就是原本的 五段动词，
而 二类动词 则是 一段动词
说 三类动词 就是 サ变 和 カ变 啦。
亲可以去书上这么对照着看一下是不是啦。
ます型，其实是去掉ます剩下的部分被称为“第一连用型”，一般与ます连用所以才说是 ます形（代替第一连用形，但其实是去掉ます的部分）。
书上为什么从ます开始讲完全是因为是相对用的比较多的敬语，类似于外国人学中文的时候从“请XX”开始学是一样的。

我们刚学了动词的分类..刚好给你回答..哈哈..

动词分为四类..五段动词..一段动词..サ变动词..カ变动词..
五段动词是除了一段动词.サ变动词.カ变动词剩下的都是..五段动词是最多的..

一段动词是以る结尾的动词..る前面的是在ぃ段或ぇ段上的..
如：勤める（つとめる）起きる（ぉきる）..
但是有特例..比如：走る（はしる）..按一段动词的定义看的话它就是一段动词..但实际上它是五段动词..再比如：入る（はぃる）..它也是五段动词..这些特例在背单词的时候记住就是了..

サ变动词是中文+的动词..比如勉强する（べんきょする）.注文する(ちゅうもんする)都是..

カ变动词只有一个就是来る（くる）..所以标日上把サ变动词和カ变动词和在一起标为动3..五段动词标为动1..一段动词标为动2..

ます形是一种活用..还有ない形た形て形等等..多的很哦..不同类的动词变形不同的..就算是同一个类五段动词也会根据词尾的不同变形不同的..慢慢学..记多了就明白了..

我手打了这么多..不给我最佳答案没天理啊~~

从不同角度动词的分类蛮多的。
建议你下载一本日语语法书看看。里面会讲的很细。

一类、二类、三类是现在的新版教材这么分的，以前的老教材都是五段、一段这么分的 新编日语是从动词基本型开始讲的 是通过原形再变成其他活用形式的

这些书就是为了让日语业余爱好者容易理解
五段就是 送る、会う、买う
一段就是 食べる、舍てる
ます形就是连用形
楼主可以去看看新编日语