乙肝患者需要补充比较多的蛋白质，而牛肉中含有丰富的蛋白质，其中氨基酸为补充人体所需的能量，牛肉还具有补血的作用。但是从中医的角度看牛肉是热发型的食物，乙肝患不宜吃发热性食物。所以乙肝患者们在食用牛肉的时候一定要适量，如果大量的食用的话，会加重肝脏的负担，对身体是不利的。
