东北人以前也是以面食为主的。东北种植水稻始于十九世纪中叶，最初由朝鲜移民引进。但真正使东北成为水稻产区的是日本人占领东北之后引进了日本的优良水稻品种到东北种植，在日伪满洲国时期，中国人在满洲国食用大米是要被抓去枪毙的。由于东北的黑土地土壤肥沃，种植出来的水稻品质优良，所以现在的东北盛产大米，当地人也以大米为主食了。
中国人常说，北方人喜欢面食，东北人吃大米是因为东北雨水丰富，盛产大米。北方其它地方降雨量小，一般是出产小麦，所以北方人喜欢面食，而东北人例外。
其实，说北方人喜欢吃面食或南方人喜欢吃大米，只是一个笼统的说法，并不绝对。某一地域的人爱吃什么，完全取决于当地主要的粮食作物是什么，东北盛产大米，所以东北人吃大米……当然，今天由于交通运输业的发达，这种概念会越来越笼统
长城以南都是南方 南方人大米面都吃 北方人大米面都吃
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