何首乌具有健脑益智，降脂，预防和减轻动脉粥样硬化，增强免疫功能以及强心、护肝、抗衰老促进造血润肠通便等功效。生何首乌不能治疗白发,要吃制过的熟何首乌才有治疗白发的作用 建议治熟后服用。比如何首乌煮鸡蛋，煲牛肉，首乌炒肝片，何首乌熟地泡水服用（用于肝肾精血不足，眩晕耳鸣，须发早白）。长期过量服用，产生毒性，常见的是腹泻。切记不可与葱、蒜、猪肉、无鳞鱼、铁质器同煎。脾胃虚寒，痰湿过盛的人不宜服用。
