材料
三层肉 2条,葱 4-5支,辣椒 1条,蒜头 2颗,冰糖 1匙,酱油 半杯~,八角 1-2颗,米酒 少量,水 盖住肉的高度
做法
倒点油在卤锅(或砂锅)中,放入爆香料爆香。香味出来后，取出备用。
接着放入切块的五花肉快煎两下，让肉的表面略带金黄焦香
放入刚刚完成的爆香料，加入鲁汁料一起鲁约1小时即可
加点烫过的青江菜就可以上桌罗~
用料
蒜蓉 适量
姜片 适量
小红辣椒 2、3小枚
冰糖 适量
桂皮 2小块
香叶 4片
八角 4粒
五花肉 1斤多
生抽 适量
老抽 少许
红烧卤肉的做法
精选五花肉，肥瘦适中，洗净后大概按1厘米左右厚度切好。
配料如图，蒜蓉、姜片、小红辣椒、八角、香叶、陈皮、冰糖备好。
五花肉放平底锅热煎一下，待出油后翻另一面再煎，放入蒜蓉一起煎香。
加入姜片、小红辣椒、八角、香叶、陈皮、生抽适量、老抽少许（为了上色）、水一并焖煮。
红烧卤肉差不多上色了，加入冰糖慢煮收汁。
成品
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