选好大米——用电饭煲把生米做成软硬适中的白米饭——米饭晾凉——把黄瓜和火腿肠切成小丁——热锅，倒入油，盐葱花——把米饭、黄瓜、火腿一起倒入，炒熟就好了。
做蛋炒饭具体步骤如下：热锅倒入油，把鸡蛋打散放盐少许，炒熟盛出备用。
锅内留油少许，放入备好的黄瓜、火腿丁加盐翻炒，小火，倒入熟米饭翻炒片刻，加入炒好的鸡蛋即可。
