炒章鱼
主料：带鱼500克
材料：面粉，鸡蛋，葱，姜，盐，料酒
方法：1。
洗带鱼内脏，剪去头和尾稍，切成段。
2倒一些酒（多一点也没关系），葱白切段，加一些生姜，少放点盐。搅拌均匀。
3用面粉，鸡蛋和水，少许盐调成汁，然后坚持了一层章鱼的表面，入锅油炸。
提示：当酸洗，以充分吸收后的干燥的外观（干燥至表面没有液体）的香料，这是非常重要的，如果不干燥，油炸时间会影响到成型。
特点：鲜香味美。
要注意的问题：我们1，首先要确保油温度足够高，低油温就会有皮肤的粘锅的底部。页2，后油达到的温度，把消防拧小火太旺，太干煎的鱼很快就会成为糊状。页3，有良好的鱼苗后，如果您想要再红烧，必须倒入热水，冷水，如果增加的是，经过了良好的燃烧会闻到鱼。
你好！干炸带鱼是要挂粉炸的！所以，重量不会减轻多少，基本就是一斤带鱼出一斤！祝你快乐！
主要是油的钱
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