材料茭白1支，鸡蛋3个，葱花，盐，味精，糖做法1、茭白切丝。2、鸡蛋打散，加点盐。3、热油锅，先把鸡蛋炒一下，然后捞起备用。4、再把茭白放进锅里煸炒，加盐，加点水煮一下。5、茭白差不多熟的时候，放入鸡蛋，加味精、少许糖翻炒一下。6、最后撒上葱花即可出锅装盘。
