（1）把五花肉洗净切成大小适合的块备用，
（2）炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。
（3）中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。
（4）把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。
（5）出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。
五花肉老是拿来炒菜，或者红烧，这次就想着给它来个变身——糖醋。味道还真是不错，拿来当零嘴，但不可多吃哦。
材料
主料：五花肉150g；
辅料：冰糖适量、醋适量
糖醋五花肉
1
五花肉洗净放滚水里烧透；
2
捞起滤干水，切片；
3
起锅烧热，下入切好的五花肉炸出油脂；
4
炸至两面金黄色时，把油倒出；
5
加入适量的冰糖，关小火使其融化；
6
用锅铲搅拌均匀；
7
滴入少许的醋搅拌；
8
捞起控油即可使用。
小贴士
1、炸五花肉时要中火；
2、融化冰糖时要小火，以免焦了。
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