清汤豆腐馄饨的家常做法
主料
豆腐
200g
馄饨皮
300g
鸡蛋
1个
辅料
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
步骤
1.豆腐冲冼干净沥水，放入盆里压碎。
2.葱洗净切碎。
3.豆腐里放入鸡蛋、鸡精、盐、芝麻油、葱末拌匀待用。
4.取一张馄饨皮四面抹点水。
5.放入适量的豆腐馅。
6.将包入豆腐馅的馄饨皮对折捏紧。
7.顺势将手指上方的两个角再捏合即可。
8.依次将所有馄饨包好。
9.取一干净的锅，放入半锅清水烧开。
10.下入馄饨大火煮开，中途用锅铲轻轻推动馄饨避免粘锅。
11.倒入一碗冷水再次煮开，关火，装盘食用。
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