你好，腐竹就是把热的豆浆用容器晾着，等到豆浆温度下降后豆浆表面就会结一层皮，把结的那层皮拿起晒干，就成了腐竹。以此重复，再把豆浆加热冷却又会得到一张腐竹。一般来说正规的生产是豆浆做的，不过市面上卖的为了销路，会加一点色素和添加剂，但正规的都在可加范围内。买的时候要注意，不要买到黑作坊的腐竹。往往越亮越黄越光亮的是加了添加剂的。
