A．钠和水反应生成氢氧化钠和水，不能保存在水中，故A错误；B．钠和煤油不反应且密度大于煤油，所以能隔绝空气和水，故B正确；C．金属钠与汽油中不反应，密度比汽油大，沉于汽油底部，但汽油的沸点低于煤油，易挥发，所以钠不能保存汽油中，故C错误；D．金属钠与四氯化碳不反应，但密度比四氯化碳小，浮于煤油，能接触到空气，所以钠不能保存四氯化碳中，故D错误．故选B．
