动物肉类蛋白质主要有牛肉鱼类鸡肉和其它瘦肉植物蛋白质主要含在大豆花生中
动物蛋白的质量往往更接近人体需要，吸收率较高，被称为优质蛋白或完全蛋白。而植物蛋白往往缺乏1-2种必需氨基酸（并不是指完全没有，只是含量较低，和人体需要相差较大）。
