为什么有些农村老人常说，杀鸽子不能放血，必须用水淹死？

在这篇文章的开头，小编要问大家一个问题。大家都吃过鸽子肉吗？小编只在电视上看到过，我是从来没有吃过鸽子肉的。但时常听朋友们说起，在电视上，鸽子通常都是用来传递信息的一种动物，因为它们对路线的记忆特别的清晰。以前我想都没有想过还可以吃鸽子肉，但是对于中国人来说，没有什么是不可以吃的。所以说接下来小编就会给大家介绍，为什么吃鸽子肉的时候，很多人不建议放血建议用水淹，对鸽子有研究的朋友都会知道鸽子的血中含有非常丰富的营养，有很多的矿物质，这些营养物质对我们的人体帮助非常的大。

中国人吃东西都是非常讲究的，讲究要吃的健康，要让自己的身体得到一个比较好的营养。学医的朋友可能会比较清楚，人的血液中含有的物质是非常多的，各种各样的营养物质，废弃物质都会通过血液进行全身的一个循环。所以血液中有着这个生物体本身所需要的各种营养物质，还有代谢废物。

但是鸽子血中含有非常丰富的对人体有益的营养物质。对于血液全身循环这是很多朋友都清楚的，但是鸽子血中各种的营养物质很多人是舍不得放弃的，对于有营养价值的食物朋友们都是非常的珍惜的，一点都不舍得放弃的。我相信很多朋友都是很喜欢吃的。

有吃过鸽子肉的朋友不知道喜不喜欢吃鸽子肉呀！小编是还没有吃过呢!鸽子用水淹也是对鸽子肉的肉质有很大的影响的，肯定还有很多更好的吃法的，但是现在很多农村人吃鸽子肉就是这种吃法。好了，今天小编就带大家了解到这里吧！有时间小编还要亲自去吃一下鸽子肉呀！如果大家还会有更多不一样的看法，欢迎在评论区下方留言哦。

　　我们经常看到杀死鸽子时，它们不会像鸡一样流血，但它们会被水淹死。他们为什么在杀死时不像鸡一样流血，却直接被水淹死了。它包含蛋白质，脂质和微量元素，对我们的身体非常有益。如果杀死鸽子就像杀死鸡一样，那就浪费这种宝贵的鸽子血。可惜的是，这些鸽子会浪费很多营养价值。与其放出鸽子的血，不如将鸽子淹死。

事实证明，鸽子的营养全在于鸽子的血液中。鸽子的血液富含蛋白质和微量元素。溺水是为了锁定鸽子的营养并使血液渗透到鸽子的肉中。　根据以上描述，我们知道，普通百姓杀死鸽子并喜欢用水窒息，以免浪费资源，老练的人，鸽子的肠子，肝等将被正确地煮熟。鸽子是一种飞行动物。它的肌肉组织比哺乳动物更强壮。它用水煮熟，并有粗糙的肉。咀嚼和吞咽并不容易。鸽子窒息后，血液会留在肌肉组织中，并且容易形成。空心的，当鸽子快死时，产生的压力反应会使肌肉组织软化，因此味道更细腻，有助于消化。

当然，用水淹死鸽子有某些缺点。这样做可能会导致鸽子肺部血瘀和水分过多，这也会影响它们的味道。为了避免这种情况，制作鸽子肉的商人习惯于直接折断鸽子的脖子。这听起来很残忍吗？

　如果您在家中食用，最好将其用水淹没。最后，我提醒您，如果您想吃鸽子来补充身体，最好购买家鸽。不要使用商业鸽子。这些鸽子吃饲料。它没有营养价值。

养殖的鸽子与平日里我们常吃的鸡鸭同为家禽类，为什么我们在处理鸽子的时候却不能沿用处理鸡鸭的方法，直接用刀子割开脖子放血，反而是用水将其淹死的方法呢？其实原因非常简单，那就是因为鸽子的血本身具有很高的营养价值，如果直接用刀把血放光的话，等于把最具营养的部分直接丢弃了，这可是一件十分浪费的事情呢。所有在农村吃鸽子肉的时候，稍有经验的老人，都会采用这种传统的水淹法来获得完整营养的鸽子肉。

鸽子肉可不仅仅是它的血营养价值很高，肉质同样富含了大量的营养元素，与大家常吃的鸡鸭肉相对比，鸽子肉里面含有矿物质与维生素的含量都要比它们高，而鸽子肉中含量最多，对人体作用效果最为明显的元素是胆素，我们只要是适量的补充这种元素，就可以有效的防止动脉硬化，这对于许多老年朋友来说是十分有用的功效，换句话说吃鸽子肉也是预防动脉硬化的方法之一。除此之外呢，适量的吃鸽子肉，还有着抗衰老的功效，所以要是身体出现衰老过快的现象，不妨食用鸽子肉来减缓身体的衰老速度。

鸽子肉的做法很多，蒸的、炒的、炖的、卤的数不胜数，不过其中最有营养的做法还是用鸽子肉搭配其他食材来炖汤的做法，因为这种做法不仅可以吃到原汁原味的鸽子肉汤，最大程度的防止其自身营养因烹饪过程而流失，还可以融合其他食材的营养在汤中，让我们喝起来不但鲜美，还极具营养，特别棒。

教给大家一个炖鸽子肉搭配食材的方法，一般我们在炖汤的时候，有几种非常常见的食材搭配，他们分别是山药、红枣、木耳、枸杞等等，有没有觉得很熟悉呢？是不是感觉喝很多其他汤的时候这些食材也在其中，没错，这些食材不管是炖哪一种汤汁，都是很适合的。一来是因为它们自身所含的营养价值很多也很高，再者就是它们的味道清淡，可以减轻肉的腥味，算得上是最佳搭配了吧。至于做法还是很简单的，把上述的这些食材准备好洗净以后，在备上姜片，姜片可是不能少的哦，再准备点葱花，搭配上一些常用的调料放进锅里面慢炖一两个小时，出来的汤汁绝对是精华，不过炖制的过程中可不要加入鸡精和味精哦，这样反而会破坏鸽子汤本身的鲜味了。

随之养殖鸽子的人越来越多，吃鸽子的人跟随之增加了起来，所以不妨用周末的时间，也在做一份鲜香高营养的鸽子汤给自己补补呢，不过要记住处理鸽子的时候不能放血，要用水淹哦。

因为杀鸽子放血的时候，它会一直扑腾人根本就控制不住，而用水淹死就特别简单，而且比较方便。

用水淹死鸽子是锁住鸽子的营养，就是为了留住鸽子血，让血液能渗透到鸽子的骨肉中，鸽子全身都是宝，需要尽可能的保证一只鸽子的完整性，能不破坏它就不破坏，提高鸽子的营养价值