可以吃的，黄精也有生熟之分，新鲜黄精只有鸡头黄精能直接吃，姜形黄精不可直接吃，需要蒸制后才可服食。
1.黄精：【性味归经】甘,平。归肺，脾，肾经。
【功能主治】滋肾润脾，补脾益气。
【应用】1用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。
2用于脾胃虚弱。既补脾阴，又益脾气
3用于肾虚精亏得头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。
功效都差不多，都是平补的。补肾阴最强的是熟地。不过熟地滋腻碍脾
2.养阴的药基本都可以补血的生地可以养血补血，生地不滋腻，滋腻的是熟地
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