黄豆打豆浆是打干豆好还是泡过打好?

不是为了好打,是哪种喝了比较好.另外加的有黑豆做法是否一样?

2024-11-11 01:24:52

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回答1：

　　泡过的好。泡过的有营养。黄豆被泡过后，细胞壁软化，黄豆的蛋白质可被人体充分的吸收利用。大豆外层是一层不能被人体消化吸收的膳食纤维，它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆，可使其外层软化，再经粉碎、过滤、充分加热后，可相对提高大豆营养的消化吸收率（可达90%以上，煮大豆仅为65%）。另外，因为豆皮上附有一层脏物，若不经浸泡很难彻底洗干净。用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆。因此，做豆浆前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出浆率，又卫生健康。用干豆直接做豆浆偶而为之尚可，经常喝不好。

　　

回答2：

黄豆打豆浆是浸泡过的打好。打出来的豆浆比较细腻、无杂。

回答3：

豆浆最好是豆子泡过后，打出的豆浆豆香纯正，营养丰富。干打容易损坏豆浆机，湿打反而延长豆浆机使用寿命。

回答4：

本着不伤机的心理就洗干净了泡，用湿豆打，但营养成分会流失一些。泡过豆的水是不能打豆浆的。