妈妈牌大杂烩炒饭的用料
大米300克 洋葱半个
胡萝卜半个 鸡蛋2个
新鲜毛豆100克 鸡肉肠2根
盐适量 油适量
蚝油1汤匙 酱油2汤匙
鸡粉少许
妈妈牌大杂烩炒饭的做法
步骤1
取出所需食材，大米洗净后放入电饭锅煮熟，水量比平时煮饭少一点就可以了，煮饭的同时处理配料：洋葱、胡萝卜、鸡肉肠分别洗净切粒。
步骤2
毛豆搓干净表皮的薄膜，洗净，煮开适量盐水，倒入毛豆和胡萝卜焯煮片刻，捞起沥干水。
步骤3
鸡蛋敲破划散，热锅，放适量油，倒入鸡蛋液，煎至快凝固时用筷子快速划散，铲起备用。
步骤4
米饭煲好后打开锅盖，稍稍冷却片刻，用饭勺打散米饭备用，继续烧热锅，放适量油，倒入洋葱粒煸炒片刻，再加入胡萝卜、毛豆翻炒。
步骤5
调入盐、鸡粉、翻炒均匀，让食材入味，倒入鸡肉肠翻炒20秒钟左右。
步骤6
倒入打散的米饭，调入酱油、蚝油继续翻炒至食材融入米饭中。
步骤7
最后加入鸡蛋，翻炒均匀即可铲起。
步骤8
成品图
步骤9
成品图
步骤10
成品图
妈妈牌大杂烩炒饭的烹饪技巧
食尚小贴士：毛豆和胡萝卜焯一下水可以保持色泽鲜亮，炒制时可以缩短时间，做炒饭的大米水量不能多，否则会粘锅糊底，口感也不好吃~
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024