发芽的土豆可以放饭上蒸吗

2025-06-21 02:55:19

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回答1：

土豆发芽会使土豆特别是芽上所含毒素龙葵素激增，龙葵素食用200毫克（约吃30g已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的会体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。但龙葵素在加热条件下会被醋酸分解，因此土豆发芽后的安全食用方法就是炒熟过程中加些醋。

回答2：

最好不要，发芽的东西质变了，吃了容易生病

回答3：

有毒，别吃了。