蛋炒饭是先炒鸡蛋还是先炒米饭？

2025-05-20 14:01:51

推荐回答（3个）

回答1：

蛋炒饭，先炒鸡蛋还是先炒米饭？这么多年，我可能吃错了！

最近网络上都在传，“蛋炒饭先放饭炒更好吃”，What？什么鬼？？？我爸妈给我炒的蛋炒饭都是先放蛋啊！难道20多年一直吃错了蛋炒饭？

蛋炒饭，除了蛋以外，饭也是顶顶顶顶重要的，所以使用隔夜的米饭水分少、饭粒硬，炒出来更好吃哦~

回答2：

一般是先炒蛋，然后把炒好的蛋盛起来，然后将饭倒入，炒的焦黄了再把炒好的蛋倒入，翻炒，直至炒香，放入切好的葱花，就可以上桌了。
还有种叫做黄金炒饭的蛋炒饭，是这么做的：现将蛋液调好，然后将剩饭一颗颗的弄松，再将蛋液与饭粒融合，锅中倒入适量的油，两者一起炒香，加上葱段，颜色很好看的。

回答3：

大米中也含有淀粉的，你炒的时间越长，就越容易变成一团团的。你先炒鸡蛋，在鸡蛋有一半熟的时候把饭放进去，然后翻炒，这样鸡蛋就会把大米包住，饭就不容易变成团团，而且炒完也是金黄色的，比较好看，放饭的同时把胡萝卜也放进去翻炒，最后放香肠，葱（葱切成小丁），盐，味精就OK了，要是想吃酱油炒饭，就少放盐，再放点老抽活着海鲜酱油就可以了。