A．植物油为不饱和高级脂肪酸甘油酯，而动物油一般为饱和高级脂肪酸甘油酯，植物油更易氧化变质，故A正确；B．生物柴油通常是指以动植物油脂为原料生产的、以不同脂肪酸甲酯组成的混合物，故B正确；C．“地沟油”中含有动植物油脂，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，故C正确；D．动植物油脂是高分子化合物相对分子质量小于10000，不是高分子化合物，故D错误；故选D．
