怎样快速做出一碗美味的汤粉？

原味汤粉的特色就是汤水十分鲜美，也就是说，一碗好汤往往决定着一碗汤粉是否成功，是否正宗。那么，如何做到汤粉的高汤更鲜美呢？下面我从食材和调料两方面来分析，希望对你有帮助。

1，食材的挑选。

原味汤粉的高汤是灵魂，高汤是否鲜美，决定着汤粉是否成功。那么，添加什么食材可以让汤更鲜美回甜呢？

首先，正宗健康的原味汤粉对食材很讲究，一般采用新鲜和能增鲜的食材。例如猪大骨是根本，尽量采用新鲜的啰，虽然冰冻的也行，但是鲜美度就差很多啦。还有，就是鸡骨架，便宜的话，一锅100斤的汤可以放3-5个鸡骨架，让汤更清甜。鸭其实对熬汤也很有帮助的，很多师傅都喜欢往高汤中放半边的鸭子，让汤更回味，鲜美。

除了这些传统的骨类和肉质食材，一些海上的食材也很有帮助，例如干贝，干下米，大地鱼等，还有就是金龙火腿，这些都是熬汤的上等食材，虽然成本会贵点。

2，调料的使用。

除了第一点提到的传统食材，其实调料也很讲究，例如要让高汤增鲜，普通鸡粉就应付不过来了，你可以加入一些强增鲜的调料，例如鲜味王，I+G等等，不过这些强增鲜的调料不可多用。

3，添加剂的使用。

虽然不提倡用添加剂，不过外边很多汤粉店的汤特别的鲜美，很多用的就是调汤的添加剂，例如什么什么汤宝，什么大骨汤料等等，这些添加剂淘宝很多，建议尽量不用，谨慎使用。

就分享到这里吧，如果你有更好的建议，欢迎联系我共同探讨。如果你想要汤粉配方，请加我吧。

　　主料：米粉400g。
　　调料：食盐少许，酱油少许，鸡精少许，马面鱼少许。
　　汤粉的做法
　　1.取出适量的干粉冲洗下灰尘备用。
　　2.将锅里的水烧开放入干粉 浸泡两个小时左右。

　　3.两个小时后 将泡过的粉捞出倒出热水 换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可。

　　4.在碗中放入猪油 酱油 盐 鸡精然后倒入沸水或者高汤。

　　5.取泡好的粉放做好汤的碗中 再盖上菜码 撒上香葱即可使用。

最简单的：烧水，然后在碗里放盐，鸡精，葱(切成很下会吧)，酱油，猪油(少许)(知道是什么不.呵呵，怕你不知道)，有昨晚剩下的菜也可加入(喜欢吃的就加)，水开后放入粉煮熟就行了。最后加辣椒，就可以吃了。吃久了，也可以换粉或换哨子(也知道是什么吧，呵呵)反正要加盐，鸡精，油，(跟自己口味，可加醋)还有一定要适量。别放多了，难吃；放少了，没味。