看你问题是帮自己问的，：
1、签订劳动合同：你问这个，无非是讨薪问题。要证明劳动关系，可以有以下方法，工作证，每月工资发放纪录，监控，再不行录音。2、讨薪：证明存在劳动关系就可以开始讨薪。你既然问问题，看来小包工头是不想给钱了，建议去仲裁路申请仲裁，申请仲裁时，把发包单位一并告上，这样你工资可以找发包单位要。
3、申请仲裁记得提交申请。不是情况说明给人家，是仲裁申请。
只能跟老板协商…看能不能补点…有良心的会补的
抓紧时间起诉，如需帮助电联
要求大包支付
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