白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。
李时珍 时珍尝尽百药日 ，独留本草在后人。齐白石 画虾画石画白菜，老而弥坚两清风。
白菜是常见的一种蔬菜，小白兔爱吃，也是家常菜肴之一。可以煮汤，炒蛋，也可以腌制。
百菜不如白菜！
