燕窝炖好可以放冰箱存放7天，但必须密封冷藏于5°C以下的冷藏格中。方法如下：
一、燕窝炖煮后，待冷倒入经过热水加温杀菌的玻璃瓶中或经过杀菌的食物塑料保鲜盒盖好即可。建议以每人每次食用份量分配好，以免交叉感染。
二、购买抗高温的玻璃瓶，杀菌后直接把燕窝和配料及冰糖放在瓶子中后直接炖煮，炖好后待冷放入冷藏格中可以保存14天。
燕窝是水溶性蛋白质食品，一般保存的第四天开始会溶于水，在保存时间越长时燕窝会逐渐溶化成液体。
可以的，放冰箱可以保鲜，滋.恩.堂说燕窝保存主要注意：
1：对于优质干身的燕窝放在阴凉及不被阳光直射之处即可；
2：含水量高的燕窝要冷风吹干后保存；
3：不要把专用木盒放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质；
4：如果燕窝有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失；
5：购买后可放进雪柜之保鲜格，或於购买当日用风扇与抽湿机吹乾(但切勿直接於阳光下晒乾，因会影响燕窝本身的质素)，再放入保鲜盒或存气盒内，便可保存长时间。
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