请问木薯干的淀粉含量标准是多少；；；；；；

2025-06-20 17:40:58

推荐回答（2个）

回答1：

生产工业酒精按说还是鲜木薯好，省去了把木薯加工成干的过程，降低了成本，木薯干仅仅是起到延长保存期的作用。木薯的淀粉含量一般在25-33％，木薯是的淀粉含量则在60-70%。关于生产工业还食用酒精，这个倒是没有关系的。

回答2：

如果是按含水份15%的木薯干片来算的话，
——每100g木薯干片中，含淀粉68.55g（淀粉水份按15%计）；
——每100g木薯干片中，含淀粉58.25g（淀粉水份按0%计）。
木薯品种、木薯产区、木薯收货时间段、木薯干片含水量、木薯干片是否经过刮皮、木薯干片含沙泥量等等因素对淀粉含量测算也是有很大的影响的。