可以，但是使用Chinese和China's有区别
Chinese，可做名词，可做形容词。
做名词时，可表示专有名词中文，可表一般名词中国人，中国菜。
做形容词，表示中国（国家、地域、文化）所属的，跟中国相关的。
China's，China的所有格/属格，名词的所有格，可用作修饰名词，功能和形容词接近，表示中国（作为国家）所属的东西。
例如：
In China's city lives Chinese people who eat Chinese food.
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