区别大了：不同地方的凉粉是用不同的东西做的比如说北京的凉粉是用绿豆淀粉做的，四川凉粉是用碗豆做的，两广的凉粉是用仙草做的。果冻就是用食用胶做的，成份和QQ糖或棉花糖的一样。肉冻是用猪皮做的，肉冻之所以会成冻是因为猪皮的胶原蛋白凝结而成的
