卤菜一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类，川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。成都廖排骨不但能做得一手红卤，更有独创手法，让卤菜更风味
成都科香记还不错
厨艺工坊专注卤菜培训
现在加盟或者培训学校还不如考虑去找家实体店学习技术。
