挂炉烤鸭，分2类。一类是打气和不打气，图看出，是打气。皮臼了，应该是火候没有掌握好，一般1.5小时就可以出锅，大火烤，颜色。侧头-黑嘴翻个-已变色，重点就是后面的封盖烤了。这个鸭子没有熟都
火候不够 应该加大火力百分之十 提早五分钟起炉
你去宜良，那里是烤鸭之乡
你可以先去学一下怎样正确的烤
洒一些白开水，最烫那种。
要多涮油。
