MCP
中文名称：甲基环戊烯醇酮，
英文名称：Methyl Cyclopentenolone，简称MCP
化学名称： 2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮
分子量: 112
分子式：C6H8O2
用途：
因其具有坚果香气，稀释时有枫槭-甘草香气，常用做食品添加剂。我国《食品添加剂卫生标准》（GB2760-2003）规定为允许使用的食用香料。在做食品添加剂用途时，执行标准为《食品添加剂 甲基环戊烯醇酮（QB/T 2641-2004）。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024