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请问木瓜蛋白酶可以分解酪氨酸（酶）吗？
请问木瓜蛋白酶可以分解酪氨酸（酶）吗？
2025-06-22 14:33:55
推荐回答（1个）
回答1：
木瓜蛋白酶是分解蛋白质的酶，作用是分解蛋白质，而酪氨酸是氨基酸，是蛋白质分解后的产物，所以该酶不能分解酪氨酸只能分解酪蛋白。
酪蛋白被木瓜蛋白酶降解生成的酪氨酸在紫外光区 275nm 处有吸收峰。
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