酱油，生抽（要比酱油多），料酒，泡葱，姜，蒜沫（葱姜蒜要多），白糖。调成酱汁（酱汁的做法是加水，熬一下，再凉凉。）。酱汁备用，鸭子内脏取干净，洗净。用酱汁给它做按摩。大概腌制15分钟就可以了。玉兰片，冬菇，口蘑，火腿切碎，和生下的酱汁混合，塞入鸭子腹腔。条件允许就把鸭子的屁股缝上。装在盘子里，鸭子身上铺一层葱丝。好了，开始蒸吧。1个小时以后就行了。
