炖鸡做法如下：
材料：食盐、干辣椒、八角、生姜、花椒、酱油
1．鸡肉洗净切块。
2．准备好所需的调料：干辣椒、八角、生姜、花椒。
3．锅中放油，油热后放入各种香料，炒香。
4．放入鸡块，翻炒至变色。
5．加入适量酱油，翻炒片刻。
6．加入适量水，小火炖半小时就做好了。
7．成品图。
乌鸡炖汤放什么材料好，只需这几味料就足够了
煮鸡汤放什么材料更好，鸡汤里放这些更补，更好喝！
上面几位的建议已经很多了。
我要告诉你的是，既然是要做清炖鸡，就要在放佐料的时候记得作“减法”，不要放太多的东西，否则就会遮住鸡肉原本的香味。
我建议，放一点红枣、枸杞和姜片，就够了。
卤鸡吧，鸡洗净，切成小块，放入姜段、葱段、蒜块、料酒、盐、酱油、花椒、大料。还要注意放一种东西，就是肉蘑，如没有肉蘑可用其它蘑菇代替
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