做冰淇淋有的用淡奶油，有的用黄油（也叫奶油），前者为浓稠液体、后者常温下为固体。看做什么口味的冰淇淋。淡奶油在网上买方便一些，也比超市便宜，雀巢淡奶油250ML的网上7、8元钱；安佳黄油网上18元左右一斤。先找冰淇淋配方，再决定买什么奶油。
鲜奶油，淡奶油，或者搅打奶油，都是一种，英文Whipped Cream，常温为白色液体。家乐福这样的外资超市一般可以买到。雀巢的最常见。
