青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。目前许多日本企业流行以甘蓝、 日本绿茶、 明日叶、大麦嫩叶、小麦嫩叶、桑叶、各种绿色蔬菜等制成青汁产品，且这些产品也都在健康食品业界大放异彩。
1、 体质偏酸，应该平衡身体酸碱值，中和体内酸性毒素人群;
2、每天新鲜蔬菜摄入不足的人群;
3、经常在外就餐、进食快餐的人群;
4、睡眠差，精力不振，经常感觉疲劳人士;
5、身体虚弱，贫血及希望补充天然维生素人群;
6、骨质疏松及需要补钙、钾等矿物质人士;
7、因饮食及生活习惯不当，体内毒素过多人群;
8、正在进行瘦身的需要均衡饮食配合的人群。
参考资料：百度百科-青汁
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