原料:节瓜500克，猪瘦肉200克，胡萝卜1个，盐3克，鸡精2克，淀粉少许。做法：节瓜去皮，切成丝；猪瘦肉洗净，切成丝，胡萝卜洗净，切丝。将节瓜丝入沸水稍焯后，捞出；瘦肉丝加少许淀粉稍腌。锅上火加油烧热，下入猪瘦肉丝滑开，加入节瓜丝、胡萝卜丝和盐、鸡精炒至入味即可。
