的做法，番茄炖牛肉怎么做好吃，番茄炖牛肉的家常做法

用料
主料

牛肉1小碗

西红柿4个

调料
食盐
5克
白糖
30克
鸡汁
5克
番茄汁
1小勺
植物油
1汤勺
番茄炖牛肉的做法
1.牛肉是剩余的红烧牛肉（红烧牛肉的详细做法），番茄洗净，不用去皮，切成滚刀块

2.其中的一半放入搅碎机中，打成汁。另一半留作备用

3.锅中放少油，倒入番茄汁，小火熬制，加入30克白糖

4.再放入5克盐、5克鸡汁，炒3分钟即可

5.倒入炖好的牛肉，还有另一半番茄块，小火2—3分钟即可出锅

烹饪技巧

1、搅碎机：用搅碎机大的劲打，容易激出红元素，比用刀切的好；
2、上锅熬：小火慢熬3分钟，越熬越红；
3、放白糖：白糖收汁，就像糖色，番茄酱就像火一样红。

1.第一步，买来的牛肉🐮，清洗后切块。

2.凉水下锅抄肉，水开后撇去浮沫

3.水清肉干净

4.热锅凉油，放入适量白糖，和大料陈皮，白糖起沫冒烟后，放入过水的牛肉🐮

5.翻炒加入姜片

6.加入番茄酱，继续翻炒

7.锅中加入适量开水，一定加开水！加凉水肉会冷缩不容易烂。放入适量料酒，盐，生抽，葱姜段，白糖。

8.倒入砂锅中，也可以铁锅中炖，或者高压锅炖。一个小时。一定炖烂为止。最好高压锅，牛肉很难烂的。

9.炖烂后加入土豆，土豆粉，西红柿，再炖十分钟。

10.把油条切段准备好。

11.起火，点香油，入盘

1.牛肉切开加入黑胡椒，料酒腌制一下。

2.番茄洗净切块备用。

3.锅热油爆香姜蒜。

4.倒入腌好的牛肉翻炒。

5.加少许酱油。

6.加入一半的番茄入锅内。

7.加入一碗水。

8.待水烧开后加一块陈皮，盖上锅盖炖煮到牛肉烂。

9.把剩下的番茄倒入锅内再煮5分钟。

10.加一勺盐调味即可。