“福州小吃”是福州菜的重要组成部分，它的历史和影响与福州菜一样引人注目。太平燕、太极芋泥、鱼丸等享有盛誉，台湾同胞有句口头禅：“鱼丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厌”。1997年福州市饮食(集团)公司美食园制作的“扁肉燕”和“太极芋泥”被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。老辈福州人有句话叫“七遛八遛莫离福州”，意谓福州饮食的风味独好，乡人不忍离去。
福州鱼丸
锅边 鱼丸 其实都不好做 没有容易做的
福州鱼丸咯
鱼丸,元宵,葱肉饼,虾干饼/锅边糊/虾酥,煎包/烧卖小笼包,扁肉、肉燕、春卷、光饼、杠面、肉包、芋粿、糍耙、煎包、各种捞化。。。。。。
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