白薯红薯紫薯，谁的营养更好？

就红薯和紫薯来说，还是多吃红薯比较好，因为红薯的价值从古至今都是被大家认可的，而且有很多种做法，怎么做都好吃！又因为是根系植物，还具有良好的抗癌作用。

不过，网络上出现了很多有关紫薯的帖子，说紫薯的营养价值更高一些。但是几年前，又有人爆出来转基因食物会危害到人类的健康，这其中就有紫薯。这么多年一来，也一直没有专家出来认定这个事情，所以究竟应不应该多吃，让人很为难。

我个人以为，紫薯的味道和红薯相差甚远，而且如何用它做成食物，又有一定的局限性，只是在西餐厅比较多见。所以从这方面来讲，红薯是完胜的。

作为喜欢中餐的我，每次去饭店都会点一个拔丝红薯，每次都回味无穷。小时候，每到过年，就会吃到奶奶做的油炸红薯，在那个时代，这可算得上是最高级别的菜系了。

综上所述，吃红薯更放心，吃多一点也没有关系，那么我是不是也可以这样认为：红薯的营养更高呢！至于白薯，我不知道是什么，没有吃过，既然还没有普及的食物，应该比不过红薯吧！

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。 　　与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。　　紫薯除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。　　而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。　　不过需要注意，紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。

除了紫薯都吃