A、使用后的菜刀洗净擦干有利于防锈，故正确；B、在铁制门窗表面喷涂油漆，使铁与水和氧气隔绝，有利于防锈，故正确；C、在铁制水管表面镀一层锌，使铁与水和氧气隔绝，有利于防锈，故正确；D、铝锅表面的氧化膜对铝锅起到保护作用，阻止铝被进一步氧化，故擦去是错误的．故选D．
