主料
鸡腿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粒
适量
姜
适量
葱
适量
干红辣椒
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
香油
适量
白糖
适量
醋
适量
步骤
1.鸡腿洗净去骨
2.切成小块
3.将鸡肉放进容器内，加少许盐、水淀粉抓匀，再加少许油抓匀，腌渍一会
4.干红辣椒和花椒粒稍微用水泡软，这样比较好切
5.再将花椒粒和干红辣椒切碎备用
6.将酱油、醋、白糖、盐、葱姜、香油调成料汁备用
7.热油锅，放入鸡肉翻炒
8.鸡肉变白后加辣椒花椒粒碎炒出香味
9.倒入调好的料汁继续翻炒
10.大火继续翻炒
11.炒至汤汁收干即可出锅
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