香辣卤鸭掌是怎么做的？

2025-06-20 19:23:03

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回答1：

食材用料：

鸭掌
老卤汁1碗葱姜蒜香叶桂皮八角料酒生抽老抽糖

做法：

1.鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫
2.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香
3.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里
4.加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可
菜谱小贴士：

1、没有老卤汁，可放入李锦记卤汁，也可放清水
2、卤汁不倒掉，过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁了
3、喜欢辣味的，可放干辣椒2个
4、这就是庶久丑卤鸭掌的家常做法，很好吃哦

回答2：

用这种方法做出来很好吃，很入味，你不妨试试~~ 食材：廖排骨浓缩卤料1包，水，鸭脚掌做法很简单： 1.将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。 2.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁 3.在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。