首先要确定你的蛋清的确发的很好，干性发泡，也就是提起来要有直立的尖角。其次，和蛋黄糊混合的时候要注意手法，用橡皮刮刀翻拌不能画圈，不然就会消泡，蛋清也就白打发了。最后，电饭煲始终不是烤箱，要求不能太高，差不多就行了。
电饭煲做蛋糕
电饭锅跟烤箱的加热原理不同，电饭煲蛋糕还是不靠谱滴
全程没有水
