面包配方:面粉改良剂(50g)、酵母(115g)、精盐(125g)。这是25斤面的配比,你用多少自己调整。如面少,面粉改良剂可不放。一般做面包不放吉士粉,在做型的时候放一些果酱、葡萄干……。烤后放奶油、黄油……。
膨松剂 奶粉 淀粉 不加完全是没问题的