方法/步骤1新鲜鱼子洗净，去筋膜鱼子酱的做法2鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫鱼子酱的做法3捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状鱼子酱的做法4鱼子过冷水后轻轻搓散鱼子酱的做法5锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些鱼子酱的做法6加入农家酱炒香鱼子酱的做法7继续加入搓散的鱼子鱼子酱的做法8待鱼子全部裹酱后即可
