清炒辣椒怎么炒好吃

炒辣椒时，别直接下锅炒！牢记这个技巧，辣味醇香，太好吃了！

荷叶两相映
07-17 10:46
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炒辣椒时，别直接下锅炒！牢记这个技巧，辣味醇香，太好吃了！舌尖上的艺术，“ 色、香、味”俱全是对于美食的最高评价！今天给大家分享一道用辣椒和肉来做简单又下饭的美食，一起来看一下怎么做了吧。

辣椒洗干净。戴上手套4分小块。洗净的肉切成薄片。装盘备用。玻璃倒油，因为烧至7成热，把辣椒倒进去，边砸边翻动。

辣椒锅留底油，先把肥肉倒进去，加入料酒。生抽。翻炒片刻。大蒜倒进去翻炒均匀。最后把炸好的辣椒倒进去。入盐调个胃，继续翻炒均匀就可以出锅了。

喜欢的朋友可以尝试做一下。怎么样，听到了我的介绍，有了一定的了解吧。唉哟，不跟大家聊了，出锅了，我要去品尝品尝了，感谢大家关注，评论并转发！

家人最喜欢吃的快手菜，下饭一盘子菜可以吃一锅米饭了，虽然不是太能吃辣味的，但是这菜还是喜欢吃的。辣的可以多吃一碗米饭，这菜隔几天做一次，不然就会吃胖了。
主料3人份
鸡蛋2个
辣椒一个
辅料
植物油一勺
盐适量
步骤1炒辣椒的做法大全
尖椒洗干净，切成小碎块，切块可以按照个人的喜好切，如果辣椒很辣可以切除辣椒的籽。注意手也会很辣的。切完辣椒用冷水洗个手
步骤2炒辣椒的做法图解
鸡蛋打散加盐混合均匀备用
步骤3炒辣椒的家常做法
热油炒鸡蛋，炒鸡蛋一定要多加点油，加二勺油，这样不怕火大鸡蛋会炒糊了。如果油少了，鸡蛋容易糊吧，影响口感和味道
步骤4炒辣椒的简单做法
炒的鸡蛋半凝固状态翻一下
步骤5炒辣椒怎么吃
如果不喜欢鸡蛋和辣椒分离开来的，可以在打鸡蛋的过程中，把鸡蛋和小辣椒混合在一起，然后在炒
步骤6炒辣椒怎么做
炒这个菜要勤翻炒，不然火大菜会糊的，可以控制下火候，用中火炒就可以了
步骤7炒辣椒怎么炒
翻炒到鸡蛋变色，辣椒发软。关火出锅了
成品图

烹饪技巧
1，小辣椒选购新鲜的外皮颜色发黄的辣椒或者深绿色辣椒，口感比较辣吃着下饭
2，鸡蛋要选购外壳完好无裂缝的新鲜鸡蛋，如果有异味的鸡蛋就不新鲜了

这个就等于是荷包辣椒，不过这个是土辣椒更辣一点，我们家里人都喜欢吃这种的，辣的带感，把辣椒炒干煸了放盐调味

越来越多的人喜欢吃辣椒的，现在人们制作很多美食都会加入辣椒来调节味道，据介绍，适量吃辣椒对身体健康是有好处的，比如可以增强食欲，能够促进消化等等，辣椒还具有一定的抗菌和杀虫作用，所以今天推荐大家吃清炒辣椒，下面是详细做法。


一、清炒辣椒的做法


主料


200g辣椒

配料

适量油

适量盐

适量生抽

做法：

1、把辣椒洗净切片备用。

2、热锅放油。

3、倒入辣椒片，翻炒。

4、适量加点清水。

5、炒至快熟，再加点生抽。

6、加盐调味即可。

二、清炒辣椒的做法步骤

1.准备食材：将辣椒洗净切块

2.锅中倒入少许油，待油热放入葱爆香

3.再将辣椒放入锅中翻炒

4.出锅装盘，即可食用。

三、素炒青椒的做法

1.青椒洗净，去心，切条

2.热锅，倒油，热油

3.把青椒倒进锅里

4.翻炒青椒

5.加点水

6.盖住锅盖煮一会

7.开锅盖，加入少许盐

8.再倒入生抽（倒入一点就行了）

9.调入味精

10.炒几下，就出锅了

四、肉丝炒辣椒

材料

辣椒，肉，葱，姜，盐，酱油，糖，醋

做法

1、辣椒洗净，切丝。肉切丝，葱、姜洗净，切丝。

2、锅中放油，放入姜丝、肉丝、葱花煸炒出香味。

3、倒入酱油、辣椒，放糖、盐、醋出锅即可。

五、辣椒炒鸡蛋

材料

主料：鸡蛋，辅料：红辣椒1只，调料：绍酒（或白酒，啤酒），盐，油，酱油

做法

1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.

2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。

3.翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。

4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精，酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。