酸辣粉怎么做好吃

美味的酸辣粉怎么做？

酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。

美食小贴士
1.红薯粉一定要冷水下锅，才容易煮透。
2.香醋在炒姜蒜末的时间放入最好，这样酸的才不会那么生硬。
酸辣粉
食材：红薯粉、骨头汤、榨菜、炸香的花生和黄豆、香醋、辣椒面、辣椒油、香油、蒜、姜、花椒粉、香菜、青菜、酱油、芝麻、盐

酸辣粉怎么做好吃
1.红薯粉提前半小时浸泡，利用浸泡的时间把花生和黄豆下热油锅里炸想脆。
2.蒜姜切成末，榨菜也切成条状型备用。

3.冷水下锅入泡好的红薯粉，煮至七八成熟，捞出备用。
4.锅中放油，油热后依次放入辣椒油、姜蒜末、榨菜、炒香后加入酱油、香醋、辣椒面、花椒粉。
5.倒入提前准备好骨头汤，加入芝麻，青菜、盐、最后把薯粉放入煮开的骨头汤里即可。
6.装盘后撒下脆花生黄豆和香菜就可以吃啦

酸辣粉怎么做？准备生抽陈醋小米辣，蒜末葱花盐白糖鸡精辣椒油，把煮好的粉丝加入水，加入准备好的汤汁搅拌均匀。

酸辣粉怎么做才好吃？首先准备好蒜泥小米辣生抽陈醋盐等调料再加入一碗煮粉的汤，最后加入煮好的粉即可。