煮熟的鸡肝怎么做好吃

丝瓜·200克鸡肝·200克胡萝卜·50克；生姜·1小块淀粉适量。

调料：食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙；胡椒粉·少许精盐·1小匙白糖·小匙；味精·小匙。

做法：⒈丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；

⒉用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；

⒊往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

⑴买鲜鸡肝1500克，鸡心1000克，用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，

以溶解肝中可溶的有毒物质，您要知道，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，

因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，

可以除去一部分可溶于水的有毒物。

⑵将鸡肝等捞出，再冲两遍，然后移入砂锅中，加25-30克醋旺火烧开。（相当于半小勺）

⑶转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时。

⑷加大标瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入小饭盒放入冰箱随吃随取。

鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。

鸡肝5只，鸡珍10只，晒油，洋葱，指天椒，酱油，炸鸡粉，糖.

⒈鸡胗和鸡肝清理干净，腌少许盐，胡椒粉，加炸鸡粉（分量不要多）

一茶匙就够了）捞匀，下油锅炸至表面变脆，捞起，滴干油备用；

⒉锅里下少许油，指天椒切丁，下锅炒，之后捞起不用，洋葱切圈，

下锅炒，下晒油，酱油，糖调味，倒进鸡珍和鸡肝，收汁就可以了.

材料：新鲜金针6两、鸡肝2副。

调味料：油1大匙、盐1小匙。

做法：先将金针洗净，去掉头和粗梗部分；鸡肝切大片状，用沸水氽烫去血水，再用清水洗净备用。炒锅在火上加热，锅热入油，先炒金针，再加入鸡肝炒3分钟，最后加盐炒拌匀即可。

食材明细
鸡肝300克
辣椒2个
色拉油25克
精盐3克
五香粉1克
味精3克
料酒10克
生抽10克
白糖少许
葱末3克
姜末3克
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
家常菜----辣椒炒鸡肝的做法步骤

1
将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。

2
将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。

3
将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。

4
热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。

5
翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。

6
翻炒均匀，加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。

7
翻炒均匀，将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。

8
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

调料：食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙；胡椒粉·少许精盐·1小匙白糖·小匙；味精·小匙。

做法：⒈丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；

⒉用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；

⒊往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

⑴买鲜鸡肝1500克，鸡心1000克，用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，

以溶解肝中可溶的有毒物质，您要知道，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，

因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，

可以除去一部分可溶于水的有毒物。

⑵将鸡肝等捞出，再冲两遍，然后移入砂锅中，加25-30克醋旺火烧开。（相当于半小勺）

⑶转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时。

⑷加大标瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入小饭盒放入冰箱随吃随取。