为什么有的生大米有很浓的香味,是不是加什么香料了

大米太香是会加了香精的，正宗大米的香味是自然散发的清新香味，而不是市场上很多大米为了表面的香味而添加的人工香味，就是所谓的人工香米。加了香精，长期使用对人体有害 。

不过现在天然种植的大米真的有那么香，那种大米很贵的，加工大米一般都不会添加香精这些，你家的米，可能是优质稻米，现在市面上很多大米都是新品种

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手留“余香”的大米用香精美化的可能性高的说法，得到了自治区人民医院营养科主任陆光成的证实。“大米的香味是天然的，不会过于刺激，当然也不会在手上留下香味，这一点是可以肯定的。

手中取少量米粒，用手搓其发热，然后立即嗅其气味，正宗的新大米有股扑鼻的清香味。而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。如果闻一闻发现米有异常味道，多半不是好米。现在市场上香米比较流行，有自然清香的米比较正常，如果是扑鼻的香味，就不正常。

如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。

参考资料:论文——《大米添“香”》

一般我们吃的大米有一种很淡的稻香味，不会有很浓的香味，即使是香米也不会散发出浓烈的香味，你说的这种情况应该是人工添加了香精一类的东西，建议不要食用了！食品添加剂一类的东西一般国家都会制定一个标准，一些黑心的商贩为了使东西更诱人，不按标准比对，将过量的添加剂一类的东西放入我们的食物或其他生活用品中，对我们的健康伤害很大！

是呀，前几年确实流行那种香米，香米一帮都产在我国东北和泰国那边，纯正的香米味道没那么浓，而且价格很贵，你要是买的不贵的还那么香就是假的了，前一阵卫生部不是整顿了吗，吃的还是比较放心的

有些品种的大米确实有其特殊香味，香米有竹香，芋头香
不指中国 ，台湾，泰国，印度 有都有香米出产，也各有
其特香气。

天然的就是好米，要不就是加了香精了。