请教各位蒸馒头等用的是不锈钢蒸锅还是竹做的蒸笼

不锈钢蒸锅和竹做的蒸笼都可以用，都可以蒸馒头。

材料：温水、普通面粉、酵母 、绵白糖适量。

1、在温水中加入棉糖，搅拌均匀，离开5分钟（棉糖有利于发酵，成品面包比较软）。

2、将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子在棉花中搅拌。浇过水后，就混在面团里。然后，它被移到面板上，更用力地揉搓。揉的时间越长，面团越光滑、越细腻。最后，你会发现面团特别的柔韧和光滑（我揉了大约15分钟）。

3、在温暖的地方发酵，盖上保鲜膜比原面团2−2.5倍大，用食指在面团中间盖上干粉戳一个洞，它周围的洞不会倒塌。一切都会好起来的。或者看看面团，这在蜂巢形状中特别明显。

4、好面团移到面板上，适当放一些面粉，反复揉搓，挤压排气，感觉揉搓的同时用刀切下来，如果切面不是特别明显的话，大气中的孔洞可以是揉圆面包。

5、把面团平均分成6个剂子，揉成馒头胚。

6、大蒸笼加适量冷水，将馒头直接揉在蒸汽笼屉上，如图所示。

7、盖上盖子醒来20～30分钟，醒来时胚胎比原来大，开始蒸，等到水沸腾后，盖子会被大量蒸汽，此时煤气灶以中、小火并开始计时，15分钟后熄火。关了火后，焖5分钟。

8、蒸好的馒头，光滑又饱满，如图所示。

9、最后，好了之后就可以出锅。

当然是竹制的最好,价格嘛各个地区都不一样,还有蒸笼大小啊什么的;有的地方很便宜蒸馒头 竹蒸笼 不锈钢,有的地方很贵,你多去几家点里问问看看再说,还有你要是自己家里用,就用不锈钢的,清洗方便，不过还有以下几点原因：
1.不锈钢蒸笼蒸馒头不好吃
商用的可以用铝制的,不锈钢的不是很好。如果最求品质还是用竹制的比较好。
不锈钢蒸笼和竹子蒸笼区别在哪里到底哪个好竹子的蒸的慢是
2.竹子的好
用蒸笼蒸馒头:高温的水蒸气经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼

3.不锈钢蒸笼蒸包子为什么包子会是湿的像水煮一样
因为不锈钢蒸笼本身不会吸收水蒸气。如果布垫不能完全吸附烹饪过程中产生的水汽,那么包子就会很湿

不锈钢蒸锅吧。
个人认为蒸馒头对厨具没什么太大要求，但是两者相比较，竹子容易受潮滋生细菌，再怎么清洗也达不到不锈钢的卫生程度。

当然是竹制的最好，价格嘛各个地区都不一样，还有蒸笼大小啊什么的；有的地方很便宜，有的地方很贵，你多去几家点里问问看看再说，还有你要是自己家里用，就用不锈钢的，清洗方便。